Biomoleculas
Las
biomoléculas son moléculas que constituyen las células vivas. Aunque muestran
una enorme variedad se pueden agrupar en moléculas sencillas y macromoleculas.
A las moléculas sencillas corresponden los metabolitos y las unidades
estructurales como la glucosa, el piruvato, el lactato los ácidos grasos y los
aminoácidos, y a las macromoleculas los ácidos nucleicos, los lipidos, las
proteínas y los polisacaridos.
Cuando
las biomoleculas se examinan separadamente, se observa que su comportamiento no
se diferencia de las moléculas que se encuentran en la materia inanimada, como
es la tierra, las rocas, el aire o el agua. Cumplen con todas las leyes
químicas y físicas y sus propiedades son reflejo de la composición de sus
elementos y de su estructura molecular.
Organización
molecular
Las
biomoleculas de las células se encuentran ordenadas siguiendo una jerarquía de
complejidad creciente. Todas ellas se derivan de compuestos químicos sencillos,
de bajo peso molecular, que se encuentran en el entorno, como el Dióxido de
Carbono (CO2), agua (H2O), nitrógeno atmosférico, (N2) y/o amoniaco (NH3).
Estas sencillas moléculas se convierten en las células vivas en intermediarios
metabólicos y en sillares o unidades estructurales de peso molecular intermedio
(50-350). Las unidades estructurales se unen para formar macromoleculas de
pesos moleculares elevados. Así, los monosacaridos son los sillares o unidades
estructurales de los polisacáridos, los aminoácidos de las proteínas y los
ácidos grasos de los lipidos.
En
resumen:
BIOMOLECULAS:
Son
llamadas así a las moléculas esenciales para los seres vivos tales como:
carbohidratos (azucares, almidones y celulosas), lipidos o grasas, proteínas,
ácidos nucleicos, agua.
Carbohidratos:
Son la fuente principal de energía para el cuerpo, están formados por C, H y O
dentro de los carbohidratos de mayor importancia tenemos:
Almidon:
es la reserva energetica de los vegetales
Glucogeno:
Es la reserva energetica en los animales
Celulosa:
Es el componente de la pared celular de las celulas vegetales
Glucosa:
Es el unico azucar simple que está en cantidades apreciables en el organismo
Ribosa y
desoxirribosa: Azucares de los acidos nucleicos
Se
clasifican en:
Monosacaridos:
Glucosa, fructuosa, galactosa
Disacaridos:
Lactosa, Maltosa y Sacarosa
Polisacaridos:
Almidón, glucógeno, celulosa y quitina
Lípidos:
Son
energéticos, de consistencia oleosa, son componentes estructurales de la
célula, se encuentran en las membranas celular y nuclear (fosfolipidos): Cada
moléculas de grasa esta formada por una glicerina y tres ácidos grasos. Son
reserva de energía.
Grasas
neutras:
Grasas:
(sólidos a temperatura ambiente)
Aceites:
(líquidos a temperatura ambiente)
Ceras:
(como la cutícula de frutos, hojas y pétalos)
Fosfolipidos:
Lecitinas:
(se encuentran en el cerebro, hígado, verdura)
Cefalinas:
(se encuentran en tejidos nerviosos de animales
Proteínas:
Estan compuestas por C, H, O y N. Su unidad estructural son los aminoacidos.
Son componentes indispensables de la membrana y de todas las estructuras
celulares, forma parte de los cromosomas.
Algunas
proteínas están asociadas con el DNA, material fundamental de los genes,
responsable de la herencia.
La
función más significativa de las proteínas es el de enzimas. Las enzimas son
catalizadores biológicos específicos.
Acidos nucleicos:
Son el
DNA (ácido desoxirribonucleico) y el RNA (ácido ribonucleico)
El ADN o
DNA es la molécula esencial para la herencia.
Forma
parte de los cromosomas
Tiene un
modelo de doble hélice o de cadena retorcida, su modelo fue propuesto por
Watson y Crick
El RNA o
ARN es de cadena lineal, se encuentra tanto en núcleo como en citoplasta y en
los ribosomas.
La unidad
de los ácidos nucleicos son los nucleotidos
Nucleotidos:
Base
nitrogenada, azucar, fosfato
ADN
RNA
Base
nitrogenada Adenina Guanina Citosina y Timina Adenina
Guanina Citosina y Uracilo
Azúcar
Desoxirribosa
Ribosa
Localización
En los cromosomas
Está en el núcleo, citoplasma y ribosomas
Agua:
Es el
componente mas abundante de las células. Constituye el citoplasma de la célula
y casi todas las reacciones metabólicas se realizan en medio acuoso. Forman
parte del 70% del organismo, es un factor limitante de la distribución, es
considerado el disolvente universal, es una molécula inorgánica.
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